Carmen
Chef Carmen Ángel's flagship restaurant, opened in 2008, showcasing Colombia's biodiverse ingredients in creative dishes, with an acclaimed cocktail bar.
Carmen appears in 1 of the 16 Medellín vlogs we indexed, from 2026.
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What It's Actually Like to Travel to Medellín, Colombia
Dishes include prawn and mussel chorizo with Andean corn fritters, and 12-hour pork belly with house-fermented miso.
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